Tatyana Peschanskaya, doctora, doctora en ciencias médicas, viajera apasionada y nuestra autora habitual
"Para quien, un viaje a Sicilia no se convirtió en un premio o casi un cumplimiento de un voto". Este aforismo del libro "Mi Sicilia" de Cesare Brady refleja perfectamente la esencia de viajar a este país desde un punto de vista sorprendente. Sicilia tiene mil idiomas, mil almas, mil panoramas diversos. Aquí, la historia y los mitos están entrelazados, la agonía y el renacimiento, la brillantez y el olvido, además, en un juego tan caprichoso de contrastes y contradicciones, lo que sucede con lo obvio puede resultar fácilmente ficticio, y lo fantástico puede ser real.
Sicilia es fértil y terrenal, un clásico "jardín mediterráneo", donde crecen exuberantes palmeras, plátanos, cítricos, pistachos, olivos y árboles exóticos. Pero hay Sicilia dura y seca, quemada por el sol africano, pintada de amarillo azufre. Hay Sicilia y suaves colinas redondeadas cubiertas de campos de cereales. Nos encontramos con Sicilia con un mar claro, azul y claro, bordeado por una franja de playa blanca, como en los trópicos, o frente a una sombra oscura formada por magma congelado. No faltan las montañas de Sicilia en diferentes colores: a veces blancas por la nieve y otras negras por la lava: estas son las islas volcánicas de Stromboli, Volcano y "Su Majestad" Etna, el volcán más grande de Europa, que nunca decepciona a los amantes de la emoción. La luz reina sobre toda esta variedad de paisajes, brillante y penetrante en todas partes, a veces demasiado molesta. Otro "personaje" siciliano importante es el viento, un siroco africano que sopla con una secuencia metódica en todas las grietas y que transporta el polvo de arena roja del Sahara (pero a veces pinta el cielo en tonos azules profundos, como el índigo). Y finalmente, no olvidemos el clima local: el que cierra la temporada de verano en diciembre y ya en febrero trae la primavera "al patio". 
En tres ángulos
Algunas estadísticas sobre la isla. Es el más grande del Mediterráneo, tiene una forma triangular y está rodeado de pequeñas islas y tres mares: el Tirreno, el Jónico y el Mediterráneo propiamente dicho. La costa es de 1.500 km. La población es de 6 millones de personas. La ciudad más grande de la isla y su capital es Palermo. Una marea estrecha, de solo 3 km, pero profunda separa Sicilia de la península de los Apeninos. Trinacria: esta isla lleva el nombre de Homero, es decir, "con tres capas": CapoPeloro en Messina, Capo-Boeo en Marsar y Capo Passero (la palabra italiana "capo" en realidad significa "capa"). Los antiguos romanos lo llamaron el Triquet (triángulo), por su forma característica, y este triángulo emblemático ahora se encuentra en todas partes. Por ejemplo, en productos cerámicos, en la forma complicada de una cabeza femenina con tres piernas dobladas en las rodillas. La etimología del topónimo moderno Sicilia se eleva a la palabra indoeuropea "sik", que significa "maduración rápida"; de ahí el nombre de los primeros habitantes: sicula. A pesar del carácter de la isla de Sicilia, los lugareños son más campesinos que marineros y pescadores (sin embargo, capturan atún y pez espada, que se han convertido en un simbólico pez siciliano).
Durante muchos siglos, se ha formado una diversidad artística incomparable en la isla, que incluye una amplia variedad de estilos y gustos que se han convertido en un verdadero milagro siciliano, porque hay pocos lugares en la Tierra donde las personas han logrado percibir y realizar a lo grande, pero siempre en formas armoniosas y originales. belleza
La historia y la mitología en la isla son casi inseparables. Los espíritus de Homero y Odiseo, Deméter y Perséfone, Zeus y Apolo, así como el legendario Elim, quien, según Tucídides, descendió de troyanos que escaparon de los horrores de una guerra prolongada y aterrizaron en Sicilia, parecen estar flotando sobre esta tierra. Los Elim, los primeros colonialistas ilustrados de la región, luego agregaron a los fenicios, griegos, romanos y bizantinos. Luego, los árabes conquistaron la isla, se enamoraron y la arreglaron: la ciencia y el arte, la agricultura y el comercio florecieron aquí. Para los árabes llegaron los normandos, que nuevamente reconstruyeron los templos y monasterios bizantinos previamente establecidos.
Bajo Federico II, el sabio soberano, Sicilia se convirtió en la monarquía más brillante de Europa. Los científicos, artistas, músicos, poetas se sintieron atraídos por Friedrich, como resultado, fue su palacio el que fue considerado la cuna de la lengua literaria italiana. Después de los varangianos, los españoles fueron dueños de la isla durante mucho tiempo, luego los borbones napolitanos, y en 1860, después de la expedición de Giuseppe Garibaldi, se convirtió en parte de la Italia unida. Paradójicamente, unirse a una sola nación estuvo acompañado por el empobrecimiento de Sicilia y la posterior emigración forzada de sus habitantes: todo esto condujo a un aislamiento aún mayor de la isla de las principales rutas de la civilización europea.
Como resultado de la mezcla de tribus, pueblos, idiomas y culturas, nacieron los sicilianos: personas ingeniosas y orgullosas, educadas y hospitalarias, con un carácter complejo y una forma especial de expresión. Todos tienen un pronunciado sentido de pertenencia a su tierra natal, como si el hecho del origen siciliano otorgara derechos y obligaciones especiales, incluso para los inmigrantes, la obligación de regresar a su tierra natal, incluso en formas simbólicas. El escritor S. Quasimodo habla bien de esto: "Mi tierra está atada al mar por ríos, y donde quiera que vayan mis pies, no hay lugar donde no escuche su lento discurso".
Sicilia es verdaderamente una "tierra de milagros", es un puente entre Occidente y Oriente. El historiador de arte P.P. Muratov escribió una vez que "Sicilia se encuentra severamente y bajo corriente, como una verdadera tierra de viajes antiguos en el extranjero".
Hay Sicilia occidental, regia y democrática, sofisticada y pobre, púnica y árabe, con las ciudades de Palermo, Trapani, Mozia, Marsala, donde mansiones nobles e intrincadas, cúpulas moriscas, mosaicos bizantinos y pequeñas plazas, susurrando con una voz melódica. Y al otro lado de la isla, Sicilia oriental, clásica y melancólica, dominada por la belleza y el olvido, la grandeza del genio griego y el descuido de las civilizaciones posteriores, con las ciudades de Agrigento, Selinunte, Sedgezha, Siracusa y Catania, aquí el dialecto suena más agudo y duro.
Finalmente, está el sur de Sicilia, con las ciudades de Noto, Modica y Ragusa, famosas por sus magníficas catedrales, "jardines de piedra", donde el fantástico y teatral barroco ofrece sus interpretaciones en el contexto de recuerdos de terremotos y guerras, actividades convulsivas y ociosidad, duelo y celebración, y también el conservadurismo centenario inherente a los barones locales, esos orgullosos "Leonards" descritos por el clásico siciliano Tomaso di Lampedusa.
Palermo - Ciudad Caleidoscopio
Nuestro viaje por Sicilia comenzó con Palermo. Esta es la antigua capital real, y es imposible ocultar el origen real de la ciudad, pero al mismo tiempo es una verdadera "ciudad de contrastes". Aquí la riqueza aristocrática se opone a la pobreza y la humillación, arraigada en siglos. Palermo es una ciudad de lujo y una ciudad de melancolía, pasión y franca ternura.
Su encanto es conocido en todo el mundo: Palermo logró preservar el encanto de las cosas y tradiciones difuntas que no han sobrevivido en otras partes del mundo. La verdad no se encuentra aquí en la superficie, y los Palerman, personas inteligentes y hospitalarias, no pertenecen a la categoría de aquellos cuyas almas están "abiertas de par en par": aman la etiqueta y las metáforas. Sin embargo, un viajero con una reserva de paciencia y curiosidad encuentra mucho aquí, y sobre todo, los componentes de muchas culturas de Europa y Asia, que crearon una civilización única. Los extraterrestres han gobernado en Palermo durante casi tres mil años y se establecieron aquí con tanta fuerza que dejaron de sentirse como extraterrestres. Como resultado, vemos aquí un extraño legado de púnicos, griegos antiguos, romanos, bizantinos y todo lo demás. La pila árabe de casas y cabañas de tutú linda con la poderosa arquitectura varangiana, el pintoresco barroco español y el cosmopolita "moderno" (llamado "libertad" en Italia).
La ciudad se encuentra justo en el Mar Tirreno, bajo la pesada silueta del Monte Pellegrino (la capa con el Monte Goethe llamada "la capa más hermosa del mundo"), baja al valle de la Concha Dorada, llamada así por el resplandor brillante del sol en los cítricos.
Hoy Palermo es el eje en torno al cual gira la vida política, económica y cultural de la región. Se puede conocer la ciudad en un carruaje (desde el Teatro Massimo), pero lo mejor de todo es a pie, sintiendo los olores y aromas que reinan en ella: Palermo es como si estuviera saturado de azahar, jazmín y notas de otros colores, a los que se mezcla un olor persistente de pescado fresco y mariscos.
Nos acercamos a la Porta Nuova en el centro histórico de Palermo, el magnífico jardín de palmeras de Vidd Bonanno, en honor del alcalde de Palermo que lo derrotó, y la Piazza della Vittoria. Norman se encuentra aquí, también conocido como el Palacio Real, ahora la residencia de la región de Sicilia. En el barrio de Kapo, hay uno de los teatros más bellos de Europa: el Teatro Bolshoi (Teatro Massimo), un verdadero templo de ópera. Su impresionante pórtico de seis columnas está decorado con dos leones, en los que se asienta una alegoría de la tragedia (derecha) y una alegoría de la ópera (izquierda).
El magnífico edificio de la Catedral (Cattedrale) da, como ningún otro monumento de la ciudad, la mejor idea de la síntesis de culturas que tuvo lugar en esta peculiar región. Dedicada a la Asunción de la Madre de Dios (S. S. Assunta), la catedral fue fundada en el siglo XII a instancias del obispo Palermo Walter del Mulino en el sitio donde una vez estuvo la basílica cristiana primitiva, que los moros convirtieron a la mezquita.
Las tumbas reales e imperiales se encuentran en la catedral, en particular Roger II, Enrique VI, Constanza de Aragón, la emperatriz Constanza, Federico II, Pedro de Aragón, Guillermo de Atenas y otros gobernantes terrenales. La capilla de las Reliquias contiene partículas de las reliquias de Santa María Magdalena, así como de Santa Cristina, la primera patrona de la ciudad.
El mercado de la ciudad de Vucciria en el piazzo de Concordia es un verdadero espejo de los hábitos y la vida de los sicilianos. Siempre lleno de gente y furioso, es una fiesta de colores y olores. Aquí puede conocer a los maestros y vendedores, conocidos en toda la ciudad: el acto de comprar en lugar de la simple necesidad se convierte en un desempeño y un proceso de comunicación social. El alma nacional de la ciudad causa una gran impresión, claramente manifestada en los días de vacaciones y ceremonias religiosas.
Se debe mencionar la mafia, la "úlcera" histórica de Palermo y de toda la isla. Sobre esta organización criminal, que en ciertos momentos de la vida de Sicilia se convirtió en una especie de gobierno paralelo, mucho se ha dicho y escrito. Las mejores personas de Italia están haciendo todo lo posible para desarraigar este tumor maligno, inhibiendo el desarrollo progresivo de la región, y ya se ha hecho mucho. La ciudad busca superar el aislamiento provincial y entrar plenamente en el contexto de la Nueva Europa. Recientemente, se convirtió en gemelo del ruso Yaroslavl, y el alcalde expresó su intención de hacer de Palermo "la puerta de entrada al Mediterráneo para Rusia".
Palermo es una ciudad multiconfesional, donde la presencia de tradiciones ortodoxas es especialmente notable. Según la antigua mitología, Ceres, Afrodita, Perséfone, Aretusa y otras diosas dominaron aquí. Cuando el cristianismo vino aquí, suplantando el paganismo, los sicilianos comenzaron a adorar a la Virgen María, encontrando en ella la "Primera Madre" y el principio fundamental de la comunidad humana. Valoran especialmente la imagen de la "Madre de la Humanidad" al pie de la cruz, donde su Hijo, Dios, es crucificado. Del mosaico histórico de antiguos mitos trágicos y tristeza cristiana, nació una religiosidad siciliana especial, que tiene sus propias características distintivas, cuidadosamente conservadas hasta nuestros días.
En Monte Pellegrino se encuentra el Santuario de Santa Rosalía. Esta joven, que, según la leyenda, provenía de una familia principesca varangiana, se retiró por paz y oración a una de las cuevas. Después de su muerte en 1166, surgió un amplio culto popular que reconoció en Rosalía al milagroso intercesor celestial. Sus milagros incluyeron el cese de la monstruosa epidemia de cólera que golpeó a Palermo. Los ciudadanos reverencian reverentemente a su patrona, llamándola cariñosamente "Santuzza" (la abreviatura de "Santa" es una santa), y en las casas de Palermo a menudo hay inscripciones como "¡Viva Santa Rosalía!"
A ocho kilómetros de Palermo visitamos Montreal. Una mirada desde aquí se eleva a la encantadora belleza de la Concha Dorada. Hoy este lugar es famoso por su catedral y monasterio. Sin lugar a dudas, la catedral monumental es uno de los ejemplos más brillantes del arte normando en Sicilia, que aún estaba abierta bajo la influencia bizantina y árabe. El templo fue fundado en 1172 a instancias del rey Guillermo II el Bueno. El trabajo fue inusualmente rápido: después de diez años, alrededor de cien benedictinos ya se habían establecido aquí. El templo del monasterio estaba dedicado a la Virgen María. Ahora, como antes, la catedral deleita a sus visitantes con extraordinaria belleza. Esto se refiere principalmente a mosaicos ortodoxos. Más de 130 pinturas en mosaico que cubren casi todas las paredes: su área total es de 6340 metros cuadrados. metros (este es uno de los ciclos de mosaico más grandes del mundo). Además de la catedral, el Palacio Real, frente al seminario y el patio con una fuente, nos han llegado desde el antiguo conjunto de Montreal. Esta composición arquitectónica poética lleva rastros de influencias moriscas y españolas.
Sobre locales, cocina y chocolate
En la isla vimos a ambos "nativos": rubias con ojos azules e incluso verdosos, que se consideran descendientes de los vikingos, y morenas ardientes con ojos negros y rostros tragicómicos, similares a las máscaras de los espectáculos griegos antiguos. El drama y la generosidad de esta tierra dieron lugar a una galaxia de escritores y pensadores, dos de los cuales se convirtieron en premios Nobel (Quasimodo y Pirandello).
Hicieron una contribución significativa a la literatura de los siglos XIX-XX, contando sobre la tierra original, sobre la forma de vida única, sobre los problemas sociales, con una firmeza inherente a los sicilianos, y no sin humor.
Sin excepción, los visitantes de la isla aprecian la gastronomía de esta región. La gastronomía siciliana sigue la tradición mediterránea de pan y pastelería. Un siciliano, como un ruso, no puede comer sin pan. Para el pan, la pasta, como la pasta con sardinas o Norma, inventada por especialistas culinarios de Catania en honor del compositor, su compatriota Vincenzo Bellini. El arroz introducido por los árabes se utiliza en la cocina siciliana para preparar guisos con naranjas dulces o pasteles "arangini" con azafrán, salsa de carne y queso de calabaza.
Los árabes introdujeron el cuscús en las tradiciones culinarias locales, y en la cocina de Trapani es el plato principal, al que incluso se dedican unas vacaciones especiales. La cocina siciliana está dominada por el buen pescado, símbolo de esta tierra y mar. En primer lugar, es un pez espada y atún, que se cuece al horno, ahumado, frito, incluso con carbón, con tomates o, como lo hicieron los griegos, en hojas de parra.
¿Qué pasa con los excelentes dulces? Sicilia es la maestra de los postres. Su talento se materializa en un plato lleno de dicha oriental, en un pastel de frutas local, que alguna vez fue un regalo para los emires. El pastel de fruta Cassata apareció por primera vez alrededor de 900 con la llegada de los árabes, cuando un chef sarraceno mezcló queso crema (ricotta) con azúcar y agregó fruta confitada y pan empapado en ron. Ricotta también se llena con los famosos rollos de obleas de cannoli. No te olvides de los jarabes de hielo con almendras, limón, café. Los chefs de Trapani se enorgullecen de un skurzuner, un helado hecho con cogollos de jazmín.
El sabor deliciosamente delicado tiene un helado especial (geli) con sandía, melón y jazmín, espolvoreado con canela y chocolate. Y un poco sobre chocolate. Los habitantes de Modica deben la preparación de chocolate duro de acuerdo con una antigua receta al monjesumidor Bernandino de Sahugun. Su receta se ha transmitido de generación en generación y ha sobrevivido hasta nuestros días. Este chocolate gourmet, que es admirado en todo el mundo, es preparado por artesanos utilizando una técnica especial de cocción en frío. El Archistrado de Gela también elogió la cocina de Sicilia, y los chefs locales fueron invitados a menudo por los propios atenienses, quienes apreciaron mucho su arte.
Hoy, viajeros de todo el mundo llenan los centros turísticos y las playas de Sicilia y las pequeñas islas vecinas. Muchas personas eligen rincones de élite, como la aristocrática Tafmina. Muchos buscan subir a la cima del legendario Etna. Cada uno de nosotros quitará para siempre en nuestra memoria paisajes únicos de Sicilia, los muchos colores de montañas y aguas marinas, pintorescos pórticos barrocos de iglesias y mosaicos de catedrales, siluetas mágicas de castillos y arboledas de cítricos, extensiones ilimitadas y un aroma embriagador. Todo esto junto se puede conocer, admirar y admirar solo en la isla con un hermoso nombre: Sicilia.
La isla de Sicilia es una revelación ...
